赴美后，曹新丽并未终止健美事业。上午，她学习英语，下午，在健身房担任教练。现在，她担任纽约城市大学的教授，成为了一名体育老师，将健身的理念传递给更多的人。

作为健美界优秀代表，曹新丽曾接受多家国内外媒体专访，包括：凤凰卫视-鲁豫有约、湖南卫视快乐大本营、CCT5-体育人间栏目等，在美国接受过美国中文卫视、纽约世界日报、侨报等美国媒体的访问。

2007年，曹新丽凭借优异的成绩从北京体育大学毕业，获运动训练硕士学位，同时，她以特殊人才的身份赴美生活，开启了新的人生。

曹新丽老师从峨眉医学特色的经络经脉、峨眉医学特定穴位、取穴等入手功夫，到峨眉针刺手法实操，十种常见疾病针刺法演示，包含颈椎病、胸椎关节紊乱、肩周疾病、腰椎病、髋关节疾病、膝关节疾病、踝关节疾病、腕肘疾病、眩晕症、慢性疲劳综合证等，展示峨眉特色的正骨按跷、指穴法、桩功练习、正骨手法学习、常见病手法实操等。

曹新丽曾在接受采访时说：“塑造肌肉光靠运动是不够的，要三管齐下，从运动、饮食和睡眠三方面配合，才能达到最终效果。比赛前三四个月里，除了每天定量的训练外，我必须严格控遵照“低油，低盐，低糖最后再到无盐”的要求进食，每天六餐，包括20个蛋清、1磅鸡胸、1磅牛肉以及若干黄瓜和西红柿，所有的食品只能用白水煮了吃。”

大约一年以前，峨眉医学十四代传人曹新丽组织身边的同道，在微信群里为喜爱中医、向往峨眉医学的朋友们讲授中医课程，内容涉及中医经典、针灸正骨、经络基础、中药方剂等。虽然大家平时工作繁忙，但本着传承中医的愿望，坚持定期授课，节假日也不间断。2021年元旦，我上金顶祈福，恰巧这一天轮到我分享，于是我就在峨眉金顶观音殿跟大家分享了《人间词话》之“由动之静”，劳烦许鸣同学录成文字，也借此把新年的祝福送给大家。